MENÚ BENZiNA

ANTIPASTI

berenjena confitada alla parmigiana, helado de parmesano 12

vitello tonnato, crema de atún, alcaparrones, chalota encurtida 13

calamari fritti, mayonesa cocktail, lima 12

croquetas de bacalao, mayonesa de azafrán 12

burrata, calabacín rostizado, puerro, tomate seco, focaccia tostada 13

ensalada de tomate & melocotón, cebolla, albahaca, bottarga 12

crudo de salmón, ensalada de fregola & pepino, gazpacho de sandía 13

steak tartar, emulsión de soja & wasabi, aguacate, wakame, pan carasau 14

PASTA, GNOCCHI & RISOTTO

spaghetti quadrati alla carbonara, guanciale, parmigiano reggiano 24 meses, pecorino, huevo 17

linguine aglio, olio, peperoncino, bogavante, aguacate, aceite de cardamomo 22

risotto de guisantes, colmenillas en su fondo, menta 17

gnocchi de pimientos, mozzarella de búfala, olivas, cebolla rostizada, orégano 16

girella de pasta rellena alla boloñesa, salsa bechamel, tomatitos cherry 16

cavatelli con ragú de calamares, tirabeques, lima, eneldo 17

CARNE & PESCE

magret de pato, dúo de maíz, queso crema, salsa de pimienta verde 21

pulpo a la plancha, patatas crujientes, pimentón de la vera, gremolata, berros 22

filete de salmón a la plancha, baba ganoush, edamame, frambuesas 20

costillas de cordero fritas, ensalada de tubérculos, mayonesa de cilantro, mostaza & miel 25

DOLCI

TORTA

pastel de cereza, salsa de maraschino, ruibarbo, sorbete de albahaca 7

BAVARESE

bavaresa de avellana, praliné de pipas, compota de manzana, jengibre 7

MACEDONIA

ensalada de fresas, chantilly a la rosa, chocolate de yuzu 7

CACAO

brownie, ganache de gianduia, helado de ch0colate blanco 7

SFERAMISU

esfera de chocolate, mascarpone, savoiardi al café, helado de vainilla 8

Carta de Vinos